Das Streben nach Vollendung
Unsere Geschichte beginnt in einem kleinen Hinterhof in Berlin-Mitte, nur wenige Gehminuten von der Friedrichstraße entfernt. Der Imker Johannes Weber experimentierte über Jahre mit verschiedenen Bienenständen am Stadtrand von Berlin. Er beobachtete, wie empfindlich Gelée Royale auf Wärme, Licht und Erschütterungen reagiert. Gemeinsam mit einer kleinen Gruppe Berliner Imker entwickelte er ein Verfahren, bei dem die frische Ernte sofort gekühlt und noch am selben Tag in unsere Manufaktur an der Friedrichstraße gebracht wird. Dort wird sie in kleinen Portionen abgefüllt oder liophylisiert.
Respekt für das Ökosystem von Germany
Berlin ist keine klassische Honigregion – und genau das macht unseren Ansatz besonders. Die Bienenstöcke stehen in den grünen Randbezirken Berlins, zwischen Linden, Kleingärten und Spreeufern. Diese urbane Vielfalt sorgt für ein feines, klares Aroma. Wir ernten nur in den Monaten, in denen die Bienen genügend Königinnenlarven versorgen. Jede Charge wird von Hand geprüft. Die Kühlkette von der Wabe bis zum Glas ist unser wichtigstes Qualitätsversprechen.
Das traditionelle Herstellungsverfahren
Drei kompromisslose Stufen zur Bewahrung höchster Reinheit und Güte.
Schonende Ernte: Entnahme des frischen Gelée Royale aus den Weiselzellen in den frühen Morgenstunden.
Sofortige Kühlung: Direkter Transport in isolierten Kühlboxen zur Manufaktur an der Friedrichstraße.
Reinigung und Abfüllung: Filtration ohne Hitze, Abfüllung in sterilisierte Glasgefäße oder schonende Gefriertrocknung.